Alternativer til løk og hvitløk

FODMAPs

Det mange savner mest, og som kanskje også er det vanskeligste på FODMAP-redusert kost, er at man må unngå løk og hvitløk. Det er jo i alt. Å spise supper, gryter og sauser man ikke har laget selv kan man bare glemme, med mindre man har en avtale på forhånd. Cluet her er såklart å si ifra, men løk er en smakssetter som er vanskelig å erstatte. Det finnes likevel noen urter og andre grønnsaker som funker bra istedet.

Vårløk
Ja, det er en FODMAP, men det gjelder kun den hvite delen. Bruk den ytterste, mørkegrønne delen helt ned til der fargen begynner å lysne litt, så er du safe. Funker bra som rå på fisk, eller til å ha oppi mot slutten av koketida i supper og gryter. Bruk også når du koker kraft.

Jeg bruker stort sett alltid vårløk til fisk. Her: Lakseburger!
Jeg bruker stort sett alltid vårløk til fisk. Her: Lakseburger!

Purreløk
Samme forhåndsregler som over, og samme bruksområdet. Er litt mer hardfør enn vårløken, så denne kan du la koke med i kraft og gryter hele tida.

Gressløk
Ypperlig til sauser. Kan bli litt smått i gryter. Her kan du bruke hele stilken, den gir en litt mer karakteristisk smak enn for eksempel purren, og den gjør at man aldri vil savne løk. Bruk den også som garnityr på grønnsaker, fisk eller kjøtt.

Merk at hvis du er allergisk mot løk, er saken en helt annen. Purreløk, vårløk og gressløk er alle en del av løkfamilien.

Stangselleri og sellerirot
Ikke helt det samme, men gir fortsatt mye smak til retter som mangler løk og hvitløk. Her kan du bruke alt.

Sellerirot er perfekt i en god kjøttsuppe, for eksempel!
Sellerirot er perfekt i en god kjøttsuppe, for eksempel!

Ingefær
Ja, faktisk. Sammen med litt salt, pepper og oregano kan ingefæren gi en løklignende smak på retten. Fint til sauser.

Oljer med hvitløk
Dette er genialt. Det finnes både olivenolje og kokosolje med hvitløkssmak, som er helt trygg selv om du ikke kan spise fersk hvitløk. Det er nemlig slik at FODMAPs er vannløselige, så ingen av stoffene man ikke tåler vil slippe ut i oljen. Det betyr såklart også at du kan lage din egen! Det gjør du ved å legge noen ferske hvitløksfedd i en krukke med olje, og setter den i kjøleskapet en ukes tid. Så fisker du ut feddene, og du har olje med nydelig smak. Jeg er lat og kjøper på innvandrerbutikk (olivenolje) eller helsekost (kokosolje).

Dyvelsdrek
En krydderurt jeg ikke har prøvd selv, men som skal være en OK erstatning for hvitløk. Verdt å prøve, spesielt siden den også skal fremme fordøyelsen. Prøv den i gryter, supper og sauser.

Derfor trenger du mer magesyre – mest sannsynlig

For oss som sliter med fordøyelsesproblemer er det viktig å se på de underliggende årsakene, og ikke bare behandle symptomene. Du kan såklart leve på FODMAP-redusert diett resten av livet, men hvor gøy er det?

En veldig sentral underliggende årsak til irritabel tarm og matintoleranser – og alle typer fordøyelsessykdommer – er for lite magesyre. Mange som sliter med IBS har også symptomer på refluks (se lenger ned), og går på syrehemmende tabletter. Du skal snart lære hvor dumt dette er. Først må jeg ta litt om hvilken funksjon magesyre har.

Hvorfor har vi magesyre?

Magesekken er bygget opp av slimproduserende kjertler, og kjertler som produserer magesyre; den sure væsken som forveller maten og fordøyer den nok til å sende den videre til tolvfingertarmen i små porsjoner. Miljøet i magesekken har en pH på ca. 2,0.

Magesyren har en rekke funksjoner: I syren er det et inaktivt enzym, pepsinogen, som må gjøres om til pepsin, slik at proteiner kan spaltes. Proteinene brytes da ned til aminosyrer og peptider (også enzymer). Magesyren vil også desinfisere maten. Dessuten gjør den det mulig å produsere et protein som kalles intrinsik faktor, som er essensielt for å kunne ta opp vitamin B12. Altså er det en del hendelser i fordøyelsen som avhenger av magesyren.

Hvordan kan magen tåle dette ekstremt sure miljøet? Det er fordi andre kjertler produserer slim og bikarbonat, som beskytter veggene mot etseskader. Kjertlene er avhengige av prostaglandiner fra fettsyrene Omega-3 og -6 for å kunne utføre jobben sin, som naturligvis er en veldig viktig jobb, uten dette vil vi kunne få for eksempel magesår. Mer om det seinere. Ta Omega-3-tilskuddet ditt, med andre ord (Omega-6 får de fleste mer enn nok av gjennom kostholdet).

Konklusjonen er: I motsetning til hva mange leger (og dermed deres pasienter) tror, er ikke magesyre et onde vi må få bukt med. Snarere tvert imot.

Hvordan vet man at man har for lite magesyre?

Man har ett eller flere av disse symptomene:

Oppblåst med en gang etter måltid
Halsbrann/refluks
Sure oppstøt
Forstoppelse
Diaré
Kvalme
Følelsen av at maten ikke vil gå ned i magen
Raper mye
Hes i stemmen, kremter mye

Hva skjer når vi har for lite magesyre?

Når den tilstrekkelige mengden magesyre ikke er til stede, blir maten liggende i magesekken og gjære, og danner så hydrogengass. Gassen fører til trykk, og det er dette trykket som gjør at det kan føles som om maten ikke vil ned i magen etter at man har spist. Lukkemuskelen mellom spiserøret og magesekken får ikke spent seg på grunn av feil pH-verdi, og magesyre blir presset opp i spiserøret. På grunn av følelsen dette gir, tror mange at det er for mye magesyre som gjør dette, mens det i realiteten er gass – og for lite syre.

Når maten ligger ufordøyd lenge, overlever bakterier som ikke burde overleve, akkurat som i mat som ligger i romtemperatur for lenge. En bakterie som trives svært godt i hydrogengass, er Helicobacter pylori (ofte omtalt som H. pylori). En overvekst av denne går utover slimhinnen i magesekken, gjør at det produseres enda mindre magesyre, og i verste fall kan det bli til magesår, gastritt eller kreft. Eller mer diffuse plager – som irritabel tarm. Og ikke minst: Matintoleranser.

Dette skjer fordi at når magen gang på gang ikke klarer å ta seg av den maten den blir tilført, blir den dårligere og dårligere til å fordøye, og til slutt vil man kunne reagere på en del matvarer. Det er særlig karbohydrater med høyt innhold av fruktose, stivelse og fiber som danner denne gassen, og det er her man snakker om FODMAPs (F = Fermenterbar).

Enda lærer vi at grovt brød er godt for forstoppelse og magevondt. Det stemmer altså ganske dårlig.

Hva kan du gjøre?

Først vil jeg si noe om hva du ikke skal gjøre. Dessverre er det slik at også leger tror at problemer som halsbrann og sure oppstøt skyldes for mye magesyre, og derfor gir de villig vekk ut syrehemmende tabletter som Somac og Zantac, som blokkerer produksjonen av magesyre. Nå har vi akkurat lært hvorfor det er så viktig med nok magesyre, så du kan kanskje tenke deg selv hva disse medisinene kan gjøre med magen din. Jepp: De gjør vondt verre.

Så har vi lært at det er noen matvarer som danner mer gass enn andre, og det er sukker, stivelse og fiber. Det første og enkleste man kan gjøre for å forbedre situasjonen er å kutte ut disse matvarene. Hvete, rug, blomkål, epler og løk er bare noen eksempler på hva som er lurt å utelate, i alle fall for en stund. Sjekk ut oversikten jeg har laget over FODMAPs her.

Noe mange ikke tenker på, er at saltmengden vi spiser har noe å si: Salt inneholder klor, som er viktig for syreproduksjonen. De som spiser mye ferdigmat og/eller bruker mye bordsalt får mer enn nok gjennom kostholdet, men om man bare lager mat fra bunnen av (som man bør!), må man passe på at man får i seg nok salt. Hvis ikke kan det påvirke produksjonen av magesyre, fordi man får for lite klor. Bruk uraffinert mineralsalt i alle matretter.

Stress, høyt karboinntak og mangel på næringsstoffene som trengs for å lage magesyre vil kunne gjøre at man har for lite av den. Disse næringsstoffene er spesielt sink, jod og vitamin B1 og B6, i tillegg til aminosyrer. Men det er viktig å huske at alle næringsstoffer virker sammen, så å ta tilskudd bare av disse vil ikke nødvendigvis hjelpe i seg selv. Med et variert kosthold kommer du langt – og spis kjøtt og sjømat.

Det kan også være en god idé å tilføre litt ekstra magesyre. Ja, det finnes i tablettform, og det er fantastisk. Bare pass på at den du velger inneholder pepsin også. Betaine HCl med pepsin tas med litt vann før, under eller etter måltider som inneholder protein. Hvis du tar magesyretabletter uten å trenge dem, vil du merke det (Stikkord: Smerte). Jeg kommer med et eget innlegg om dette etter hvert. Betaine HCl med pepsin fra NOW Foods eller Thorne Research er bra merker.

Nå har du lest litt om hvor viktig magesyre er for at fordøyelsen skal funke, og konsekvensen av å ha for lite og å bruke syredempende preparater. Neste innlegg handler om hvordan du kan hjelpe syreproduksjonen i gang igjen.

I mellomtiden kan du lese hva den amerikanske legen Chris Kresser har skrevet om alt dette. Han har en hel artikkelserie.

Gresskarlapper

Gresskarlapper
En super helgefrokost! Tar kort tid å lage, og kan nytes med alt av pålegg – eller alene.

Disse lappene eller små pannekakene er gode til frokost eller lunsj, og holder deg mett i mange timer. De er inspirert av Saras bok, Paleo, der hun har en fin oppskrift på bananlapper.

Svært mange glutenfrie lapper inneholder nettopp banan, noe mange med irritabel tarm ikke tåler så godt. Banan er generelt oppfattet som FODMAP-vennlig, men det er individuelt – jeg tåler det som regel ikke Jeg har derfor funnet en annen løsning: Gresskarpuré! Du kan også bruke gulrotpuré, da blir det kanskje enda litt søtere. Økologisk gresskar på boks fås kjøpt på iHerb.

Jeg har også prøvd å finne erstatninger for egg i denne oppskriften, som gelatin og linfrø svellet i vann, men begge deler ble totalt mislykket. Røra blir OK, men så fort den kommer i panna flyter den utover og blir bare søl. Egg er nok essensielt for å binde dette sammen.

Bruk gjerne kanel og ingefær i røra for mer sødme, men strengt tatt trengs det ikke. Jeg liker kanel, da.

Til 5 lapper:
2 egg
5 ss gresskarpuré (spe på etter hvert hvis du ser at det trengs)
1 ss kokosmel
1/2 ts havsalt
1 ts kanel (kan sløyfes)
1/2 ts ingefær (kan sløyfes)
1 ss xantham gum (hvis du trenger en mer fluffy røre)

Slik gjør du:
Visp alle ingrediensene sammen til en jevn røre. Den skal være ganske tjukk, så tjukk at den ikke flyter ut overalt i stekepanna, men former seg fint selv. Hvis du synes røra blir for løs, kan du bruke litt xantham gum for å binde, eller et egg til.

Stekes i panne på middels varme, som pannekaker.

Funker med nesten alt av tilbehør. Ost (hvis du tåler), leverpostei, skinkepålegg, friske bær, yoghurt… Bare fantasien setter grenser her.

Gresskarlapper
Jeg ser et ansikt i lappen!

Naturlige tips mot halsbrann

Jeg har ikke skrevet så mye om det, men jeg er i perioder mye plaget med halsbrann, eller refluks, som halsbrann ofte kommer av. Refluks er en tilstand der lukkemuskelen som skiller mageinnholdet fra spiserøret er åpen (den skal være lukket), slik at magesyre kommer opp i spiserøret. Da svir det ganske bra. Det er en vanlig konsekvens av at mage og tarm ikke fungerer som det skal, så det kommer jeg til å skrive mer om i framtida. Men i dag vil jeg bare dele noen tips om hvordan man kan døyve halsbrannen når den oppstår. Det er flere ting man kan gjøre for å forhindre refluks i det hele tatt, men når det først skjer vil man jo bare at det skal stoppe.

Eplecidereddik
Det kan virke rart at noe så surt kan motvirke halsbrann, men det er egentlig helt logisk. Det er vanlig å tro at halsbrann kommer av for mye magesyre, men det er faktisk helt motsatt. Når magen ikke kan produsere nok magesyre, vil den ikke kunne fordøye maten godt nok, og konsekvensen er vond. Eplesyren vil skape et surere miljø i magen, og hjelpe til med prosessen.

Ta 1 – 2 spiseskjeer ren eplecidereddik i et glass vann, og drikk det som saft. Det smaker ikke kjempegodt, men innen kort tid bør du kjenne at halsbrannen gir seg. Drikk et glass til etter en halvtimes tid hvis det ikke hjelper. Nei, eplejuice fungerer ikke.

Sitron
Du skal ikke (les: IKKE) spise sitrusfrukt når du har halsbrann, unntatt sitron. Sitronsyren gjør samme nytten som eplecidereddik, og det kan være en idé å suge litt på en sitronbit eller ha sitron på maten.

Lag te med en sitronbåt og noen biter ingefær. Det er godt, og stimulerer fordøyelsen. Kan også motvirke kvalme (ingefæren), ettersom halsbrann ofte fører til det.

Aloe vera
Det finnes aloe vera-juice man kan drikke, og mange mener det hjelper mot halsbrann. Ikke så rart, ettersom aloe vera er skånsomt og smertelindrende, både inni og utenpå kroppen.

Hva du ikke skal gjøre
Hold deg unna matvarer som kan gjøre halsbrannen verre, her er noen:

– Appelsin og annen sitrusfrukt
– Kaffe
– Sjokolade
– Sukker
– Alkohol
– Mint
– Peppermynte
– Kullsyre

Hvordan overleve omgangssyken på et paleo/LCHF-kosthold

Det er uten tvil høysesong for influensa, forkjølelse og ikke minst omgangssyke for tiden. Jeg har aldri vært særlig rammet av noen av delene, men denne uka har jeg bodd på sofaen etter sistnevnte. Jeg var bare en liten uke unna slutten av Whole30, derfor lurte jeg veldig på hva jeg skulle spise for å komme meg raskest mulig på beina igjen, og samtidig holde et naturlig kosthold.

Vanlige råd fra legen er gjerne banan, ristet brød, ris eller eplejuice. Den såkalte BRAT-dietten (bananas, rice, apple sauce & toast). Jeg tåler stort sett ingen av delene, i alle fall ikke brød eller for mye frukt, så jeg måtte ut på leting i det store internettet. Hvordan spise paleo OG low FODMAP når mat ikke er fristende?

Ikke overraskende er det gjeldende rådet fra paleofolk nettet over å la være å få i seg noenting til du faktisk er sulten. Hvis du spiser eller drikker når kroppen bare støter det fra seg, vil du ende opp med å bli dehydrert. Det er det siste du vil. Fordelen med å faste på et paleo eller lavkarbokosthold, er jo at kroppen er vant til å leve av fettet du har på kroppen. Det tror jeg hjalp meg veldig gjennom den verste perioden (det første døgnet). Da opplever man ikke sult på samme måte som hvis kroppen er vant til konstant tilførsel av mat.

Når du begynner å føle at det er på tide med mat – magen vil nok begynne å rumle – kan du starte forsiktig med litt vann og se om det går bra. Deretter kan du prøve deg fram med litt frukt du tåler, for min del gikk hermetisk ananas veldig fint. Ananas inneholder også enzymet bromelain, som hjelper fordøyelsen, så det er en ekstra bonus.

Det viktigste nå er å holde seg hydrert – drikk vann i fornuftige mengder. For mye vann vil gjøre magevæsken nøytral, og fordøyelsen blir verre.

Når tanken på mat er litt mer tiltalende, kan du begynne med mer fast føde. Eggerøre er mat som er lett å spise og gir næring. Ikke bry deg om krydder nå, det viktigste er å få i seg næring. Tåler du ikke egg, kan du prøve litt kylling, gjerne stekt i ovnen. Harde stekeskorper er ikke lett å fordøye.

Så er det på tide å gjenoppbygge fordøyelsen.

Det er vanlig å få irritabel tarm (IBS) i en tid etter en slik runde, så da er det naturlig å tro at vi som allerede har det ikke vil bli noe bedre. Derfor er det enda viktigere enn før å holde seg til en low FODMAP-diett. Selv må jeg være enda mer forsiktig enn før, jeg kan ikke spise søtpotet engang akkurat nå.

Det hjelper ikke veldig på mitt gå-opp-i-vekt-prosjekt, dette her, så til slutt ble jeg nødt til å gjeninnføre litt kokt ris i kosten for å få i meg nok kalorier. Så langt tåler jeg det godt, og det er lett å spise. Apetitten min er fortsatt ikke på topp, så ris og kjøttdeig er det det går i. Lite grønt akkurat nå. Det er viktigere å tenke på helse enn at man skal holde seg til et standardprogram. Du må spise det som fungerer for deg, og som ikke skader kroppen din. Sukker og gluten er ikke noe kroppen vil ha uansett, men ris ser jeg på som helt akseptabelt. Forskning viser også at resistent stivelse, som finnes i blant annet ris, har god effekt på magehelse. Les mer her.

For å tilføre magen gode bakterier etter sykdom (og hver dag, egentlig), er probiotika noe du bør tenke på å ta. Man kan ta det i tablettform, men det aller beste er å ta det i sin naturlige form. Bakteriene i tablettene dør ofte fordi de gjennomgår temperaturendringer, og man får dessuten ikke like mange forskjellige bakterier i en tablett som fra naturlig mat.

Naturlige kilder til probiotika er yoghurt; naturell, tyrkisk eller gresk (om du tåler). Ikke tenk på den fettreduserte varianten – fullfett er det som gjelder. Hjemmelaget kraft hjelper hele kroppen å bli friskere fort, og vil roe magen. Sauerkraut eller andre fermenterte grønnsaker er også probiotisk, et par teskjeer hver morgen vil hjelpe fordøyelsen.

Jeg bruker også noe kosttilskudd for å få i gang fordøyelsen nå på det verste. Slippery Elm, eller rødalmbark, brukes mye i behandling av IBS-pasienter, fordi den inneholder beskyttende slimstoffer som roer magen, hemmer betennelser og normaliserer tarmen. Jeg svelger to kapsler med lunkent vann mellom måltider et par ganger om dagen. Det er ingen kjente bivirkninger med det, annet enn lakserende effekt ved for mye, så vanlig dosering skal ikke være farlig å prøve. Kjøpes på helsekost eller på iHerb.com.

Nytt brød og bløtlegging av nøtter og frø

Jeg har oppdaget viktigheten av at man legger nøtter, mandler og frø i bløt. Før i tida gjorde man faktisk alltid det, fordi nøtter og frø inneholder såkalt fytinsyre, som er enzymhemmende og dermed vanskelig eller umulig å fordøye for oss mennesker. Faktisk er det bare drøvtyggere som klarer å fordøye det. Dette stoffet gjør det også vanskelig å ta opp andre næringsstoffer fra maten. Bløtlegging gjør at disse syrene frigjøres, og forhåpentligvis vil de fleste tåle dem bedre da. En grundig artikkel om fytinsyre i nøtter finner du her (på engelsk).

Fytinsyre er det samme som finnes i både korn og belgfrukter – og nei, vi er ikke skapt for å fordøye dem heller, sorry. Du kan lese en god artikkel om temaet her.

For personer med irritabel tarm er det spesielt viktig å gjøre dette, ettersom nøtter og frø allerede inneholder en del FODMAPs, og dermed er vanskelige å fordøye for oss fra før.

Derfor har jeg bestemt meg for at jeg vil bløtlegge alt av nøtter og frø jeg bruker fra nå av, og hittil tror jeg det har fungert bra. Jeg har nemlig funnet et nytt favorittbrød – ja, jeg spiser brød som er tilpasset mitt kosthold iblant – som inneholder mandler, solsikke- og gresskarfrø.

Bløtlegging av nøtter, kjerner og frø

Dette kan du gjøre over natta, eller i åtte-ti timer. Legg nøttene eller frøene i en skål med vann slik at alt dekkes, og la det stå på benken. Skyll dem godt etterpå. Deretter kan du velge å tørke dem i ovn, noe som tar litt tid, men gjør dem mer crunchy. Eller du kan bare klappe dem tørre og sette dem rett i kjøleskapet. Begge deler funker.

Ferdig bløtlagte mandler sveller opp, og skallet begynner å løsne.
Ferdig bløtlagte mandler sveller opp, og skallet begynner å løsne.

Tørking av nøtter gjøres altså i stekeovnen, på et bakebrett. Temperaturen bør ligge på 50-60 grader, og de bør ligge der i seks-sju timer, minst. Så kan de legges på glass eller i boks og stå i kjøleskapet noen dager. De holder altså ikke på langt nær like lenge som ikke-bløtlagte nøtter eller frø.

Bananbrød

Det er inspirert av dette paleobrødet, men jeg har modifisert det noe/en del, blant annet byttet ut en av bananene med mer frø. Jeg tror ikke banan bør overdrives på en lavfodmap-diett, derfor har jeg brukt færre og også mindre modne bananer enn man egentlig skal (mindre FODMAPs). Med foodprocessor blandes det like lett uansett. Det er fortsatt paleo og ganske lavkarbo, om du lurte.

Til ett brød trenger du:

3 litt grønne bananer

4 egg, helst romtempererte (det bedrer bindeevnen)

100 gram mandelsmør (f. eks. Helios) ELLER bløtlagte og tørkede mandler som du blender til smør i en foodprocessor (dette tar tid, men jeg liker å lage ting fra bunnen av)

100 gram bløtlagte gresskarkjerner

100 gram bløtlagte solsikkekjerner

4 ss smeltet kokosolje

3 ss kokosmel

1 ts bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt (himalaya eller havsalt er bra)

1 ts knust fennikel (gir litt mer «brødsmak»)

Slik gjør du:

Bland absolutt alle ingrediensene i en foodprocessor eller kjøkkenmaskin, og hell røra over i en brødform.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 1 time og 15 minutter. Steketida kommer an på hvor mye det hever, og det kan hende du bør dekke over brødet med et lag bakepapir mot slutten for å ikke brenne det.

Nytes med hjemmelaget leverpostei og smør eller som tilbehør til supper. Eller noe helt annet.

Sjekk ut matboksen min denne uka - både hjemmelaget brød OG hjemmelaget leverpostei!
Sjekk ut matboksen min denne uka – både hjemmelaget brød OG hjemmelaget leverpostei!

Min erfaring med sukkerdetox

Så, gjett hva? Jeg er ikke perfekt! Som om noen trodde dét, men her er i alle fall et ordentlig bevis på at min viljestyrke også ryker iblant/ofte: Jeg falt av sukkerdetoxen på onsdag. På dag 15, så jeg hadde nesten greid det, men så var det middag med jobben og… ja. MEN det betyr ikke at jeg ikke har fått noe ut av det.

Etter over to uker helt uten sukker, søtstoffer og tilsetninger i maten, merket jeg flere fysiske og mentale endringer. Det beste var at jeg endelig fikk sove igjen. Etter jul hadde jeg mange netter der jeg sov dårlig og lite, og det resulterte i en Ida som konstant fungerte 50 prosent, og med skiftarbeid fra seks om morgenen fungerer det kanskje enda dårligere enn om man jobber fast tid. Og nå som jeg har krasjet litt på sukkerinntaket, kjenner jeg at søvnen er dårligere igjen.

En annen viktig ting er fordøyelsen. Det tar aldri lang tid fra jeg begynner å spise slik jeg burde, til jeg merker at magen blir flat (les: ikke flodhest), og at fordøyelsen er i gang. Det tok bare noen dager. Så har det vært litt opp og ned, men hadde jeg holdt ut lenger ville det jevnet seg ut, det vet jeg fra for eksempel Whole30-en jeg gjorde i fjor.

En interessant opplevelse jeg ikke har tenkt over tidligere, har vært at smakssansen har endret seg. Jeg er mye mer sensitiv overfor søte smaker nå enn jeg var rett etter jul. Husk at det ikke har vært lov å spise frukt med unntak av umoden banan og grapefrukt på dette opplegget. I starten av programmet syntes jeg grapefrukt var forferdelig bittert, men nå mumser jeg i vei og synes det er ganske søtt. Det sier noe om hva smakstilsetningene gjør med vår oppfatning av mat. Best å styre selv, sier nå jeg.

Huden min blir alltid irritert når den ikke liker kostholdet mitt, og straffer meg med kviser og uren hud. Pizzatryne, rett og slett. I løpet av de siste ukene har huden klarnet opp betraktelig, selv om det selvfølgelig fikk et tilbakeslag denne uka.

En ting jeg syntes var rart med 21 Day Sugar Detox, er at det er lov å lage «godteri» med andre smakstilsetninger enn søtstoffer (eks. kakao, kanel og vanilje). Jeg tenkte at det umulig kunne fri meg fra tanken på at jeg ville ha søtt, og det er nok sant. Jeg har tydd til umoden banan eller grapefrukt når jeg har kjent suget, og det har nok bidratt til at jeg fortsatt «craver» noe. Forskjellen er at jeg nå har lyst på grapefrukt istedetfor godis, og dét er vel en god ting.

En vane jeg har blitt kvitt, er å stappe i meg frukt fra kurven på jobb hele tida. Den inneholder verken grapefrukt eller grønne bananer (som oftest), så jeg har måttet ha med selv om jeg skulle ha noe. Druer og klementiner har vært min store svakhet de siste månedene, noe som har ødelagt en del for magen min. Nå klarer jeg å la være å plukke fra den kurven, og det er veldig nyttig.

1. februar starter jeg en ny Whole30, og da skal min forlovede være med. Jeg tror det er viktig at man har en form for støtte mens man holder på med sånt, og det er nok ganske klart at jeg er litt avhengig av et annet menneske som er på samme opplegg.

For deg som er interessert i å teste ut 21 Day Sugar Detox, kan du lese mer her.